05
Dec
感謝していただきます
ナオミンで～す
寒さ本番ですね
この寒さのお陰で、野菜やお魚が美味しい季節になってきました～
釣り名人であるA社長から、釣ったお魚をいただきました
A社長は、BBQやお花見には参加のみんなに鮎の塩焼きやアジのから揚げを振舞ってくださる
と～っても太っ腹な方なのです
今回は、大きいイナダをいただき、新鮮なうちに早速お料理
イナダの辛子四川風・・・酢豚よりは甘くなく、南蛮漬けより酸っぱくなく・・・
卵と小麦粉・片栗粉を混ぜ切り身につけ、から揚げにします。パプリカとたまねぎを油通しし、
しょうが、にんにく・鷹の爪・豆板醤で香り付けし、お酢・ケチャップ・砂糖・スープ・酒・醤油で
味付けし、片栗粉でとろみを付けて香り付けにごま油で仕上げます。
見事に衣をまとった魚の切り身はふっくらとしてやわらかく抜群に美味しかったです
もう１品は、イナダのハーブのムニエル
オリーブオイルをにんにくで香り付けしたら、切り身に塩コショウ・タイム・ローズマリーをふり
小麦粉をつけてソテーしました。
ん～
フレンチレストランの味～
ナオミンの料理の腕前が良い
のか、魚が新鮮なのか
解りませんが、家族みんな
美味しい美味しいと食べてくれました
A社長ありがとうございました。美味しくいただきましたよ