01
Apr
和菓子づくり
ラ～ラ～ラララ～
大黒マキのつもり～のナオミで～す
今日は暖かいけど、
が強すぎー
春一番かなー？？
今日から４月
新年度の始まりですね。
初々しい新社会人の制服が真新しく、まぶし～いですね
和菓子の会で『柏餅＆わらび餅』を作りました
柏餅のあんこは、みそあんと粒あん。皮は、上新粉にお湯を加え、こねて生地を作り、蒸します。蒸し上がった物をこねると、まさにお餅の様に弾力性が出ます。楕円形に形を作ってノーマルの皮と、よもぎの皮を作りました。よもぎは粉末の乾燥よもぎを使いました。乾燥といっても、とても香り風味が良く、美味しくいただけました
わらび餅は、わらび粉に水と砂糖を加え、黒砂糖を水で煮溶かしたものを加えて、プルプル（ゼリーのゆるめ）の状態かつ透明感がでるまで火にかけて作ります。
結構、力のいる作業でした
どれも手作りはめっちゃ
おいし～い
写真は、ちょっと地味ですが、柏の葉で皮が隠れて
見えないのが残念です
５月５日には頑張って一人で作るぞ～